Zu Gast in der Bretagne

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In Frankreich, insbesondere in der Bretagne, wird Kulinarik mit großer Hochachtung behandelt. Die Bretonen feiern das Leben mit allem, was es bietet, wobei gutes Essen und Trinken eine zentrale Rolle spielen. Die bretonische Küche unterscheidet sich von der typischen französischen, ist jedoch keineswegs weniger schmackhaft. Renate Kissel, erfahrene Kochbuchautorin und Gourmet-Köchin, lädt zu einer kulinarischen Entdeckungstour in das Land der Crêpes und des Fischs ein. Dieses Buch fungiert als Reiseführer zu den Sehenswürdigkeiten der Bretagne und deren kulinarischen Besonderheiten, ergänzt durch Anekdoten und alte Bräuche. Über 160 Rezepte zeigen die Vielfalt der bretonischen Kochkultur: von der Küste stammen viele originelle Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, während das Landesinnere reich an Fleisch- und Gemüserezepten ist. Das milde Klima begünstigt die Fruchtbarkeit der Region, die Blumenkohl, Artischocken und Lämmer hervorbringt. Auch die berühmten Crêpes werden in zahlreichen Varianten vorgestellt, von süß bis salzig, und aus Weizen- oder Buchweizenmehl. Die Aquarelle von Manfred Myka fangen die Zuneigung des Künstlers zu Land und Leuten ein. Diese kulinarische Reise verspricht ein Fest für Gaumen und Auge.