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Apfel- und Milchrahmstrudel sind weltbekannte Produkte der Wiener Küche. Doch süß und sauer gibt es zahllose weitere Varianten bis hin zu neuen Kreationen wie Spargel-, Kürbis- oder Chocolade-Strudel. Auch Rezepte aus der türkischen, armenischen und griechischen Küche finden sich, in denen Strudelgerichte eine große Rolle spielen. Strudelsäckchen mit Shrimps oder Erdäpfel-Gemüse-Fülle erinnern wieder an chinesische Dim Sum. Und eine strudelige Fastenspeise der Habsburger hörte auf die Bezeichnung „ausgedünstete Regenwürmer“.
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Das Strudel-Kochbuch, Marina Kasimir
- Langue
- Année de publication
- 2003
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- (rigide)
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- Titre
- Das Strudel-Kochbuch
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Marina Kasimir
- Éditeur
- Stocker
- Publié
- 2003
- Format
- rigide
- ISBN10
- 3702010211
- ISBN13
- 9783702010218
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Loisirs et maison
- Description
- Apfel- und Milchrahmstrudel sind weltbekannte Produkte der Wiener Küche. Doch süß und sauer gibt es zahllose weitere Varianten bis hin zu neuen Kreationen wie Spargel-, Kürbis- oder Chocolade-Strudel. Auch Rezepte aus der türkischen, armenischen und griechischen Küche finden sich, in denen Strudelgerichte eine große Rolle spielen. Strudelsäckchen mit Shrimps oder Erdäpfel-Gemüse-Fülle erinnern wieder an chinesische Dim Sum. Und eine strudelige Fastenspeise der Habsburger hörte auf die Bezeichnung „ausgedünstete Regenwürmer“.