Besser leben mit Weizenallergie und Zöliakie

Allergien auf bestimmte Produkte nehmen zu. Die Zahl der Allergiker - etwa auf Getreideprodukte - steigt rasant. „Schuld“ daran ist Gluten (Klebereiweiß), das dafür sorgt, dass Gebackenes seine Form behält. Für Menschen, die unter einer solchen Unverträglichkeit (Zöliakie/Sprue) leiden, kann das Leben zur Last werden, wenn die Ursache nicht erkannt wird. Sie haben Appetitmangel, bekommen Durchfall, Übelkeit und fühlen sich insgesamt unwohl: normale Verdauung ist unmöglich! Dennoch könnten Betroffene ein (fast) normales Leben führen. Abhilfe bringt eine strenge Diät; auf Getreide muss verzichtet werden. Es gibt jedoch herrliche Alternativen, die es zu entdecken gilt! Im neuen Ratgeber von Gabriele Feyerer finden sie sich alle ein - etwa Reis und Wildreis, Amarant und Hirse, Quinoa und Soja u. v. a. m. Dieser Ratgeber hilft bei der Bewältigung des Alltags, er gibt Allergikern die Sicherheit, dass es möglich ist, ein Leben zu führen, ohne zu leiden! Feyerer warnt Sie rechtzeitig vor den Fallen, die das tägliche Leben bereithält. Köstliche, abwechslungsreiche Rezepte von Susanne Strasser, Monika Stari und der Autorin bereichern das Buch.