Die Müsli-Macher

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Kaufen Sie auch 'bio'? Naturkost boomt! Die Pioniere der Reformbewegung wurden einst als 'Kohlrabi-Apostel' verspottet, doch mit den 68ern erlebte die bewusste Ernährung einen Aufschwung, und die ersten Bioläden eröffneten. Landwirte und Händler kämpften engagiert für ihre Vision gesunder Lebensmittel und gegen etablierte Marktstrukturen. Was einst Idealisten waren, sind heute Trendsetter: In Deutschland erzielt die Bio-Branche jährlich 5,3 Milliarden Euro. Helma Heldberg porträtiert, wie aus belächelten Pionieren erfolgreiche Bio-Unternehmer wurden. Landwirte, Brauer, Bäcker, Metzger und Händler teilen ihre persönlichen Geschichten. Exkurse beleuchten die Entwicklung der Naturkostbewegung von der Reformzeit bis zum heutigen Bio-Boom. Bio ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen, doch die Prinzipien der sozial-ökologischen Bewegung und der Naturkostbranche stehen zunehmend unter dem Druck bestehender Marktgesetze. Viele Naturkostunternehmen haben sich erfolgreich professionalisiert und dem Wettbewerb standgehalten, wodurch sie den Lebensmittelmarkt und die öffentliche Meinung nachhaltig beeinflusst haben. Dennoch gefährdet die Niedrigpreispolitik, die den Lebensmittelmarkt dominiert, bäuerliche Bio-Betriebe und regionale Strukturen. 'Die Naturkostpioniere haben die Macht der Lebensmittelkonzerne durchbrochen und dafür gesorgt, dass sich jeder so gesund ernähren kann, wie er möchte.'