Irische Landküche

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Sprache: Deutsch Format: 19 x 25 cm, 176 Seiten Kulinarische Einblicke in eine der ursprünglichsten Regionen Irlands Mit lokalen Produkten hochwertig und gesund kochen Ein Leckerbissen für Gaumen und Augen In Zeiten hochverarbeiteter Lebensmittel und steigender Unverträglichkeiten erfreuen sich regional und biologisch angebaute Nahrungsmittel und gesundes Essen immer größerer Beliebtheit. An diesem Punkt setzt das Buch an und präsentiert die kulinarischen Schätze des irischen Connemara, das Oscar Wilde als „äeine wilde Schönheit“ bezeichnete. Mit seinen schroffen Hügeln, malerischen Heide- und Moorgebieten sowie zerklüfteten Küsten ist die Landschaft beeindruckend und abwechslungsreich. Hier ist es möglich, im Einklang mit der Natur zu leben und die landwirtschaftlichen Erzeugnisse zu nutzen. Der Band besucht das Screebe House, ein historisches Anwesen, das für seine Gastfreundschaft und feine Küche bekannt ist. Er zeigt, wie man mit lokalen Produkten und etwas Kochtalent qualitativ hochwertige Gerichte kreieren kann. Neben Klassikern wie dem Full Irish Breakfast und Nachmittags-Scones enthält er auch Muscheln, Lammkarree und eine irische Käsekunde. Wunderschöne Landschaftsaufnahmen der Region runden das Buch ab und laden zu einer Traumreise an die irische Westküste ein.