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This book teaches the experienced home cook how to practice dozens of the most common methods used in molecular gastronomy.
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Molecular Gastronomy at Home, Jozef Youssef
- Langue
- Année de publication
- 2013
- Reliure
- (rigide)
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4,2
Très bien
34 Évaluations
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- Titre
- Molecular Gastronomy at Home
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Jozef Youssef
- Éditeur
- Conran Octopus
- Publié
- 2013
- Format
- rigide
- Pages
- 240
- ISBN10
- 1770852018
- ISBN13
- 9781770852013
- Séries
- Catégories
- Mots clés
- Livres de cuisine
- Évaluation
- 4,2 sur 5
- Description
- This book teaches the experienced home cook how to practice dozens of the most common methods used in molecular gastronomy.