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En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.
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El Jamón, Collectif d'auteurs
- Langue
- Année de publication
- 2015
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- Titre
- El Jamón
- Langue
- Espagnol
- Auteurs
- Collectif d'auteurs
- Éditeur
- Susaeta
- Publié
- 2015
- Format
- rigide
- Pages
- 256
- ISBN10
- 8467736054
- ISBN13
- 9788467736052
- Séries
- Description
- En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.