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Mouthfeel. How texture makes taste, Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk
- Langue
- Année de publication
- 2018
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- Titre
- Mouthfeel. How texture makes taste
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk
- Éditeur
- Columbia University Press
- Publié
- 2018
- Pages
- 424
- ISBN10
- 0231543247
- ISBN13
- 9780231543248
- Séries
- Catégories
- Mots clés
- Livres de cuisine