Vegan im Van

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Direkt nach ihrer Abschlussarbeit beginnt die junge Wirtschaftspsychologin Lorena Palombo eine abenteuerliche Europareise im Van, ganz ohne Ziel und Zeitlimit. Ihre Mission: minimalistisches Reisen, atemberaubende Naturfotografie und beste vegane Küche mit regionalen, natürlichen Lebensmitteln. Tausende Follower:innen begleiten Lorena, ihren Hund und ihre vegane Küche auf vier Rädern über Instagram und bei kulinarischen Kochseminaren aus dem Van. Dieses Kochbuch zeigt, wie lecker und einfach vegane Küche auch auf kleinstem Raum sein kann. Gesunde, abwechslungsreiche Gerichte erfordern keine Luxusküche, sondern entstehen durch eine entschleunigte, minimalistische Lebensweise. Kreativität und Freiheit erweitern den Blick und ermöglichen fast 100 leicht nachkochbare Rezepte mit dem besonderen „Kick“ in sieben Kategorien, von „Frühstück: Smoothie Bowls & Veggi eggs“ bis „Van Bowls & bunte Leckereien“. Ansprechende Fotos in der Natur oder im Van inspirieren zum Nachkochen: von Kichererbsen mit Erdnussbutter und Schokolade bis zu Shakshuka mit Scrambled Tofu. Praktische Tipps zur optimalen Nutzung des begrenzten Platzes, intuitivem Einkaufen und der nötigen Küchenausstattung runden das Buch ab und fördern die Kreativität beim veganen Kochen.