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Approximately 4000 technical terms, jargon, and abbreviations related to food. Definitions are usually brief and explanatory. Many cross references. Bibliography. Tables. 1st ed., 1960; 4th ed., 1975
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Dictionary of Nutrition and Food Technology, Arnold E. Bender
- Langue
- Année de publication
- 1982
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- (rigide)
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- Titre
- Dictionary of Nutrition and Food Technology
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Arnold E. Bender
- Éditeur
- Butterworths
- Publié
- 1982
- Format
- rigide
- Pages
- 309
- ISBN10
- 040810855x
- ISBN13
- 9780408108553
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Science et Mathématiques, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Sciences naturelles, Chimie
- Description
- Approximately 4000 technical terms, jargon, and abbreviations related to food. Definitions are usually brief and explanatory. Many cross references. Bibliography. Tables. 1st ed., 1960; 4th ed., 1975