En savoir plus sur le livre
Učebnice popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Věnuje pozornost přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům.
Achat du livre
Cukrářská výroba I+II, Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
- Langue
- Année de publication
- 2013
- product-detail.submit-box.info.binding
- (rigide)
Nous vous informerons par e-mail dès que nous l’aurons retrouvé.
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .