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Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser präsentiert seine besten Brotrezepte, einschließlich traditioneller Brote wie Baguette und Ciabatta sowie innovativer Sorten mit speziellen Mehlsorten und Zutaten. Eine umfassende Einführung und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker.
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Das neue Buch vom Brot, Éric Kayser
- Langue
- Année de publication
- 2022
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- (rigide)
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- Titre
- Das neue Buch vom Brot
- Sous-titre
- Einfach, vielfältig, gelingsicher
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Éric Kayser
- Éditeur
- Thorbecke
- Publié
- 2022
- Format
- rigide
- Pages
- 192
- ISBN13
- 9783799515832
- Séries
- Mots clés
- Livres de cuisine
- Évaluation
- 4 sur 5
- Description
- Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser präsentiert seine besten Brotrezepte, einschließlich traditioneller Brote wie Baguette und Ciabatta sowie innovativer Sorten mit speziellen Mehlsorten und Zutaten. Eine umfassende Einführung und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker.