Épuisé
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De la Normandie à la Corse, en passant par l'Auvergne et la Savoie entre autres, partez pour un véritable tour de France gourmand des fromages ! Un véritable voyage dans la France verte qui propose de découvrir les meilleurs fromages A0P (appellation d'origine protégée, l'équivalent européen des AOC) de France.A travers de nombreuses rencontres avec des maîtres fromagers, producteurs, affineurs et éleveurs, le lecteur appréciera les conseils de dégustation associés à chaque fromage.60 recettes proposent également de redécouvrir les bases d'une cuisine familiale autour du fromage (soufflé, quiches ..) ainsi que des propositions plus originales et plus contemporaines.
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Fromages de France, Stéphane Blohorn
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- 2012
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- (souple)
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