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El libro explora la obtención y formulación de un alimento líquido a base de semillas de amaranto, destacando su valor nutricional. Se analizan diferentes métodos de producción y se realizan pruebas químicas y sensoriales, mostrando resultados prometedores en términos de nutrientes y aceptación en el mercado de bebidas naturales.
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Utilización de granos de amaranto en el desarrollo de una bebida, Oscar Andrich, Edgar Mario Soteras, Carlos Carrara
- Langue
- Année de publication
- 2012
- Reliure
- (souple)
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- Titre
- Utilización de granos de amaranto en el desarrollo de una bebida
- Langue
- Espagnol
- Éditeur
- Editorial Académica Española
- Publié
- 2012
- Format
- souple
- Pages
- 120
- ISBN13
- 9783659049187
- Séries
- Catégories
- Mots clés
- Commerce, Thématique juridique, Thématique écologique
- Description
- El libro explora la obtención y formulación de un alimento líquido a base de semillas de amaranto, destacando su valor nutricional. Se analizan diferentes métodos de producción y se realizan pruebas químicas y sensoriales, mostrando resultados prometedores en términos de nutrientes y aceptación en el mercado de bebidas naturales.