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Fermentieren ist eine faszinierende Kunst, die über die Konservierung von Lebensmitteln hinausgeht. Dieses Buch vermittelt die Grundlagen der Fermentation und bietet über 100 Rezepte, darunter traditionelles Kimchi und kreative Variationen mit Kürbis, Gurke oder Spinat. Entdecken Sie die Vielfalt von Milch, Eiern, Obst und Getränken!
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Das große Buch der Fermentation, Antonia Kögl
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- 2020
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