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- 192pages
- 7 heures de lecture
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Chef Murata's "Kaiseki" is a beautifully illustrated cookbook that explores the art of traditional Japanese cuisine. It delves into the history, philosophy, and seasonal ingredients of kaiseki, featuring around twenty meticulously photographed dishes from each season. The book includes recipes and a glossary of kaiseki terms.
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Kaiseki, Yoshihiro Murata
- Langue
- Année de publication
- 2012
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- (rigide)
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- Titre
- Kaiseki
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Yoshihiro Murata
- Éditeur
- Kodansha America, Inc
- Publié
- 2012
- Format
- rigide
- Pages
- 192
- ISBN13
- 9781568364421
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Cartes et voyages, Voyage, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Nourriture, Japon
- Évaluation
- 4,7 sur 5
- Description
- Chef Murata's "Kaiseki" is a beautifully illustrated cookbook that explores the art of traditional Japanese cuisine. It delves into the history, philosophy, and seasonal ingredients of kaiseki, featuring around twenty meticulously photographed dishes from each season. The book includes recipes and a glossary of kaiseki terms.