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A Work in Progress is a personal account by René Redzepi, featuring journal entries from life at Noma, along with about 75 new recipes. The book includes 125 candid photos and 90 final dish images, offering a unique insight into the restaurant's operations and its creative chefs.
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A Work in Progress, René Redzepi, Lars-Ulrich Kreul
- Langue
- Année de publication
- 2013
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- (rigide)
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- Titre
- A Work in Progress
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- René Redzepi, Lars-Ulrich Kreul
- Éditeur
- Phaidon
- Publié
- 2013
- Format
- rigide
- Pages
- 648
- ISBN13
- 9780714866918
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Art / Culture, Histoires vraies, Biographies, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Art, Nourriture, Journaux
- Évaluation
- 4,6 sur 5
- Description
- A Work in Progress is a personal account by René Redzepi, featuring journal entries from life at Noma, along with about 75 new recipes. The book includes 125 candid photos and 90 final dish images, offering a unique insight into the restaurant's operations and its creative chefs.