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This second, revised edition of The technology of dairy products continues to explain methods of milk product manufacture, the technology involved, and how other influences affect finished products.
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Technology of Dairy Products, Ralph Early
- Langue
- Année de publication
- 1998
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- (rigide)
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- Titre
- Technology of Dairy Products
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Ralph Early
- Publié
- 1998
- Format
- rigide
- Pages
- 446
- ISBN10
- 075140344x
- ISBN13
- 9780751403442
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Science et Mathématiques, Sciences naturelles, Chimie
- Description
- This second, revised edition of The technology of dairy products continues to explain methods of milk product manufacture, the technology involved, and how other influences affect finished products.