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Das "Handbuch der Wildbrethygiene" ist ein Ratgeber für Jäger, der die fachgerechte Verarbeitung von Wildbret als Lebensmittel behandelt. Es vermittelt Kenntnisse zu Anatomie, Hygiene und rechtlichen Vorschriften und bietet praktische Hinweise zum Aufbrechen, zur Untersuchung von Organen und zur Vermarktung von Wild.
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Wildbrethygiene. Grundzüge der Behandlung von erlegtem Wild, Heintges Lehr- Und Lernsystem Gmbh
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- 2023
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