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Jörg Albrecht untersucht die Geschichte alternativer Ernährung in Deutschland aus religionswissenschaftlicher Sicht. Er analysiert die Entwicklung vom organisierten Vegetarismus im 19. Jahrhundert über Vollwertkost bis zum aktuellen „Bio-Boom“ und beleuchtet, wie nonkonformistische Ansätze zum Mainstream wurden und welche Faktoren diese Prozesse beeinflussten.
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Vom „Kohlrabi-Apostel“ zum „Bionade-Biedermeier“. Zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland, Jörg Albrecht
- Langue
- Année de publication
- 2022
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- (souple)
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- Titre
- Vom „Kohlrabi-Apostel“ zum „Bionade-Biedermeier“. Zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Jörg Albrecht
- Éditeur
- Tectum Wissenschaftsverlag
- Publié
- 2022
- Format
- souple
- Pages
- 586
- ISBN13
- 9783828847897
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction
- Description
- Jörg Albrecht untersucht die Geschichte alternativer Ernährung in Deutschland aus religionswissenschaftlicher Sicht. Er analysiert die Entwicklung vom organisierten Vegetarismus im 19. Jahrhundert über Vollwertkost bis zum aktuellen „Bio-Boom“ und beleuchtet, wie nonkonformistische Ansätze zum Mainstream wurden und welche Faktoren diese Prozesse beeinflussten.