Le livre est actuellement en rupture de stock
Paramètres
En savoir plus sur le livre
Das Buch behandelt weltweit geltende Standards für die Herstellung vegetarischer und veganer Produkte. Es zeigt, wie tierisches Protein durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden kann, und betont die Bedeutung von mikrobiologischer Sicherheit, korrekter Kennzeichnung und Nährwertqualität. Zudem werden Richtlinien für Kontaminanten und Pestizidrückstände vorgestellt.
Achat du livre
Ersatzprodukte für die Herstellung vegetarischer und veganer Lebensmittel. Codex Alimentarius; Standards, Leitsätze und Verfahrenskodizes, Regina Berge
- Langue
- Année de publication
- 2024
- product-detail.submit-box.info.binding
- (souple)
Nous vous informerons par e-mail dès que nous l’aurons retrouvé.
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .