Les aliments contre le cancer

En savoir plus sur le livre

Aujourd'hui, plus d'un Canadien sur trois sera confronté au cancer au cours de sa vie, et un sur quatre en perdra la bataille. L'alimentation est responsable d'un tiers des nouveaux cas diagnostiqués, soulignant l'importance d'une alimentation saine pour réduire l'incidence et la progression du cancer. De nombreuses études ont démontré qu'une consommation accrue de produits végétaux, notamment de fruits et légumes, est essentielle pour diminuer le risque de cancer. Certains aliments peuvent même éliminer les micro-tumeurs qui se développent dans notre corps et qui pourraient devenir cancéreuses. Ces aliments contiennent des composés chimiques non nutritifs (phytochimiques) jouant un rôle crucial dans la prévention du cancer. Des recherches récentes montrent que, en plus des fruits et légumes, des aliments comme le thé vert, le curcuma et le chocolat sont riches en composés anticancéreux. Par exemple, une alimentation quotidienne incluant un mélange de fruits, de légumes et de boissons telles que le thé vert et le vin rouge permet d'absorber une quantité thérapeutique de phytochimiques anticancéreux. Intégrer ces aliments dans son régime alimentaire est une stratégie simple et efficace pour contrer le développement et la progression du cancer.