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Kniha je rozdělena na tři části: Obecná hygiena masa, hygiena a technologie masa, hygiena a technologie masných výrobků.
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Hygiena a technologie masa, Ladislav Steinhauser
- Langue
- Année de publication
- 1995
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- (rigide)
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- Titre
- Hygiena a technologie masa
- Langue
- Tchèque
- Auteurs
- Ladislav Steinhauser
- Éditeur
- Last
- Publié
- 1995
- Format
- rigide
- Pages
- 643
- ISBN10
- 8090026044
- ISBN13
- 9788090026049
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Manuels, Viande, Charcuterie
- Description
- Kniha je rozdělena na tři části: Obecná hygiena masa, hygiena a technologie masa, hygiena a technologie masných výrobků.