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Die vollständig überarbeitete Neuauflage des renommierten Handbuchs zur Bierbrauerei vermittelt umfassende Grundlagen der modernen Braupraxis. Der Inhalt ist in die beiden Bände "Malzbereitung" und "Würzebereitung" gegliedert und bietet reichhaltiges Bild- und Tabellenmaterial, das die praktischen Aspekte des Brauens anschaulich unterstützt. Ideal für sowohl Anfänger als auch erfahrene Brauer, die ihr Wissen vertiefen möchten.
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Die Bierbrauerei 2, Ludwig Narziß, Werner Back
- Langue
- Année de publication
- 2009
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- (rigide)
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- Titre
- Die Bierbrauerei 2
- Sous-titre
- Die Technologie der Würzebereitung
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Ludwig Narziß, Werner Back
- Éditeur
- Wiley-VCH
- Publié
- 2009
- Format
- rigide
- Pages
- 792
- ISBN13
- 9783527325337
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Science et Mathématiques, Sciences naturelles, Biologie, Chimie
- Description
- Die vollständig überarbeitete Neuauflage des renommierten Handbuchs zur Bierbrauerei vermittelt umfassende Grundlagen der modernen Braupraxis. Der Inhalt ist in die beiden Bände "Malzbereitung" und "Würzebereitung" gegliedert und bietet reichhaltiges Bild- und Tabellenmaterial, das die praktischen Aspekte des Brauens anschaulich unterstützt. Ideal für sowohl Anfänger als auch erfahrene Brauer, die ihr Wissen vertiefen möchten.