Der eigene Naturkeller : Wie Sie Obst und Gemüse richtig einlagern und lange Zeit frisch halten

Die natürliche, kühle Lagerung von Obst und Gemüse bietet eine kostengünstige, problemlose und energiesparende Möglichkeit, die Ernte das ganze Jahr über frisch zu halten. In einer Zeit ohne Kühlschränke war ein Naturkeller überlebensnotwendig, und heute gewinnt dieses Konzept an Bedeutung. Wer sich von industriell hergestellten Lebensmitteln unabhängig machen möchte, kann durch die Lagerung eigener oder regionaler Produkte nicht nur Geld sparen, sondern auch ganzjährig frische Naturprodukte genießen, vorausgesetzt, er hat Zugang zu einem geräumigen Naturkeller, dessen Bau einfacher ist, als man denkt. Über 100 Illustrationen bieten Ideen und Baupläne zur Planung und Umsetzung eines Naturkellers. Es werden Beispiele von Naturkellern auf dem Land, im Garten oder in der Stadt präsentiert, sowie Anleitungen zum Bau einfacher oder komplexer Keller im Innen- oder Außenbereich. Fallgeschichten und praktische Erfahrungen zur Lebensmittellagerung geben wertvolle Einblicke. Zudem werden Obst- und Gemüsesorten vorgestellt, die sich besonders gut lagern lassen, einschließlich ihrer spezifischen Anforderungen. Das Wissen über die Lagerung der eigenen Ernte in einem natürlich gekühlten Keller kann die Grundlage für eine gesunde Selbstversorgung bilden und bietet Sicherheit, auch in Krisenzeiten gut versorgt zu sein.