Sveriges Nya Landskapsrätter

En savoir plus sur le livre

3000 recept skickades in av svenska folket, hundratals provlagades, 25 jurygrupper med representanter från Sveriges alla landskap bedömde rätterna. Och nu kan vi med stolthet presentera "Sveriges Nya Landskapsrätter". Recepten bjuder på en gastronomisk resa från thaikryddad renskavsgryta och västerbottensgratinerade paltmuffins till helstekt strutsbiff och grissida med spiskummindoftande morotspuré. Det är modern matlagning som utgår från det lokala skafferiet och är kryddad med en gnutta tradition. Men vad vore en bok om landskapsmat utan våra kokta paltar, ugnsbakade ostkakor, rårörda lingon och stekta fläsk? Här finns även de traditionella landskapsrätterna. Och dessutom massor med läsning om våra landskap.