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A California butcher describes the tools and tricks of his trade and types of meats and cuts as well as gives advice on meat carving, preserving, and freezing
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Cutting-up in the Kitchen, Merle Ellis
- Langue
- Année de publication
- 1976
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- (souple)
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- Titre
- Cutting-up in the Kitchen
- Sous-titre
- The Butcher's Guide to Saving Money on Meat & Poultry
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Merle Ellis
- Éditeur
- Chronicle Books
- Publié
- 1976
- Format
- souple
- Pages
- 216
- ISBN10
- 0877010714
- ISBN13
- 9780877010715
- Séries
- Évaluation
- 4,45 sur 5
- Description
- A California butcher describes the tools and tricks of his trade and types of meats and cuts as well as gives advice on meat carving, preserving, and freezing