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Nach den Katalogen von 2003 und 2004 umfasst El Bulli 2005 die kulinarische Entwicklung dieser Periode. Adrià, der El Bulli jedes Jahr für sechs Monate schließt, um ins Ausland zu reisen und seine Rezepte in seiner Werkstatt in Barcelona zu perfektionieren, widmete sich in diesem Jahr intensiv der Forschung. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich vielfältiges gastronomisches Angebot, in dem die unterschiedlichen eingeschlagenen Wege, wie immer, durch Adrianas exquisite Fähigkeit, in jedem Rezept perfekte Harmonie zu erreichen, ausgewogen sind.
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El Bulli 2003/2004, Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
- Langue
- Année de publication
- 2005
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- (autre)
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- Titre
- El Bulli 2003/2004
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
- Éditeur
- RBA Libros
- Publié
- 2005
- Format
- autre
- ISBN10
- 8478716750
- ISBN13
- 9788478716753
- Séries
- Description
- Nach den Katalogen von 2003 und 2004 umfasst El Bulli 2005 die kulinarische Entwicklung dieser Periode. Adrià, der El Bulli jedes Jahr für sechs Monate schließt, um ins Ausland zu reisen und seine Rezepte in seiner Werkstatt in Barcelona zu perfektionieren, widmete sich in diesem Jahr intensiv der Forschung. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich vielfältiges gastronomisches Angebot, in dem die unterschiedlichen eingeschlagenen Wege, wie immer, durch Adrianas exquisite Fähigkeit, in jedem Rezept perfekte Harmonie zu erreichen, ausgewogen sind.