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Ferran Adrià gilt als der innovativste und einflussreichste Koch der Welt. elBulli, das Restaurant, in dem er seine Meisterwerke kreiert, ist zu einem Pilgerort geworden; Feinschmecker aus aller Welt reisen nach Roses, Spanien, um sein unkonventionelles Degustationsmenü zu erleben, das oft aus 25 oder mehr Gängen besteht. In elBulli: 1998–2002 haben Adrià und seine Mitarbeiter einen einzigartigen Leitfaden zum Kochen geschaffen, der den Beruf zu einer Kunstform erhebt, die zuvor nie erfasst wurde. Dieses Werk, gefüllt mit farbigen Fotografien, präsentiert nicht nur die unvergleichlichen Rezepte von elBulli, sondern auch eine Analyse ihrer Entwicklung, Philosophie und Technik. Visuell beeindruckend ist elBulli: 1998–2002 ein umfassendes Werk, das die Hauptinhalte sowie einen detaillierten Benutzerleitfaden umfasst.
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ElBulli 1998 - 2002, Ferran Adrià
- Langue
- Année de publication
- 2004
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- (rigide)
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- Titre
- ElBulli 1998 - 2002
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Ferran Adrià
- Éditeur
- RBA Practica
- Publié
- 2004
- Format
- rigide
- Pages
- 496
- ISBN10
- 8478711406
- ISBN13
- 9788478711406
- Séries
- Description
- Ferran Adrià gilt als der innovativste und einflussreichste Koch der Welt. elBulli, das Restaurant, in dem er seine Meisterwerke kreiert, ist zu einem Pilgerort geworden; Feinschmecker aus aller Welt reisen nach Roses, Spanien, um sein unkonventionelles Degustationsmenü zu erleben, das oft aus 25 oder mehr Gängen besteht. In elBulli: 1998–2002 haben Adrià und seine Mitarbeiter einen einzigartigen Leitfaden zum Kochen geschaffen, der den Beruf zu einer Kunstform erhebt, die zuvor nie erfasst wurde. Dieses Werk, gefüllt mit farbigen Fotografien, präsentiert nicht nur die unvergleichlichen Rezepte von elBulli, sondern auch eine Analyse ihrer Entwicklung, Philosophie und Technik. Visuell beeindruckend ist elBulli: 1998–2002 ein umfassendes Werk, das die Hauptinhalte sowie einen detaillierten Benutzerleitfaden umfasst.