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Une présentation en 15 étapes, toutes accompagnées de photographies, pour expliquer la technique de fabrication des macarons; 20 recettes illustrées: Macaron citron, Macaron cerise, Macaron myrtille, Macaron fruit de la Passion, Macaron framboise, Macaron café, Macaron chocolat, Macaron caramel au beurre salé, Macaron pistache, Macaron réglisse, Macaron poire, miel et nougatine, Macaron mangue et mascarpone, Macaron ananas et poivre de Sichuan, Macaron pomme et pain d'épice, Macaron orange et gingembre, Macaron rhubarbe et groseille, Macaron chocolat au lait et fève tonka, Macaron marron et noisette, Macaron spéculos et vanille, Macaron violette et chocolat blanc.
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L'atelier macarons, Bérangère Abraham
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- 2009
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- (souple)
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