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Warum schmecken Tiroler Knödel manchmal bitter und die Tomatensauce fad? Der Südtiroler Spitzenkoch Herbert Hintner hat sich über die Schulter blicken lassen und gibt seine langjährige Erfahrung in der Küche weiter: Er verrät kleine, einfache Kniffe, mit denen Gerichte besser gelingen, und Hintergrundinformationen, die bei der Auwahl von Zutaten wichtig sind.
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Handbuch Genuss, Herbert Hintner, Paul Thuile, Sonja Franzke, Kathrin Kötz, Frieder Blickle
- Langue
- Année de publication
- 2012
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- (rigide)
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- Titre
- Handbuch Genuss
- Sous-titre
- Tipps vom Meisterkoch für den Alltag
- Langue
- Allemand
- Éditeur
- Folio-Verl.
- Publié
- 2012
- Format
- rigide
- Pages
- 144
- ISBN10
- 3852566126
- ISBN13
- 9783852566122
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Manuels et guides, Europe du Sud, Italie, Étude, Vin, Vie quotidienne, Usages et coutumes, Informations, Fromages, Dumplings
- Description
- Warum schmecken Tiroler Knödel manchmal bitter und die Tomatensauce fad? Der Südtiroler Spitzenkoch Herbert Hintner hat sich über die Schulter blicken lassen und gibt seine langjährige Erfahrung in der Küche weiter: Er verrät kleine, einfache Kniffe, mit denen Gerichte besser gelingen, und Hintergrundinformationen, die bei der Auwahl von Zutaten wichtig sind.