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Die Landschaft zwischen Köln, Düsseldorf, der Eifel sowie der niederländischen Grenze ist seit jeher berühmt für Gemüse und Obst wie Spargel aus Geldern oder Kartoffeln aus Wachtendonk. Doch auch Rübenkraut und Rindfleisch, Wild und Fisch spielen eine Rolle in der niederrheinischen Küche; das Altbier wird nicht nur getrunken, sondern auch als Zutat für Schmorgerichte genutzt. All die Köstlichkeiten, ob traditionell oder innovativ, werden in historischen Gasthöfen und Feinschmeckerlokalen serviert - oder in Hofläden, auf Märkten und in Delikatessengeschäften angeboten.
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Eine kulinarische Entdeckungsreise entlang des Niederrheins von Dormagen bis Geldern, Wolfgang Faßbender, Christiane Anschlag, Heinz Anschlag
- Langue
- Année de publication
- 2007
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- (souple)
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- Titre
- Eine kulinarische Entdeckungsreise entlang des Niederrheins von Dormagen bis Geldern
- Langue
- Allemand
- Éditeur
- Umschau
- Publié
- 2007
- Format
- souple
- Pages
- 301
- ISBN10
- 3865283608
- ISBN13
- 9783865283603
- Séries
- Description
- Die Landschaft zwischen Köln, Düsseldorf, der Eifel sowie der niederländischen Grenze ist seit jeher berühmt für Gemüse und Obst wie Spargel aus Geldern oder Kartoffeln aus Wachtendonk. Doch auch Rübenkraut und Rindfleisch, Wild und Fisch spielen eine Rolle in der niederrheinischen Küche; das Altbier wird nicht nur getrunken, sondern auch als Zutat für Schmorgerichte genutzt. All die Köstlichkeiten, ob traditionell oder innovativ, werden in historischen Gasthöfen und Feinschmeckerlokalen serviert - oder in Hofläden, auf Märkten und in Delikatessengeschäften angeboten.