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- 221pages
- 8 heures de lecture
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Le congélateur a modifié en profondeur nos habitudes culinaires. En permettant la conservation de produits de saison ou de plats préparés, il a transformé nos repas et permis de réduire au strict nécessaire les temps de préparation tout en conservant aux aliments toutes leurs propriétés et leurs saveurs. Cet ouvrage nous apprend à tirer le meilleur parti de notre congélateur en nous indiquant les produits à choisir, comment les préparer pour une bonne conservation, comment les décongeler et les cuisiner.
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Congélation et cuisine, Elisabeth de Meurville
- Langue
- Année de publication
- 1997
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- (rigide)
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- Titre
- Congélation et cuisine
- Langue
- Français
- Auteurs
- Elisabeth de Meurville
- Éditeur
- Rustica
- Publié
- 1997
- Format
- rigide
- Pages
- 221
- ISBN10
- 2840382091
- ISBN13
- 9782840382096
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Santé & Médecine, Motivation & Bien-être, Médecine, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Santé & Bien-être, Nourriture, Alimentation & Régimes, Cuisiner, Cuisine
- Description
- Le congélateur a modifié en profondeur nos habitudes culinaires. En permettant la conservation de produits de saison ou de plats préparés, il a transformé nos repas et permis de réduire au strict nécessaire les temps de préparation tout en conservant aux aliments toutes leurs propriétés et leurs saveurs. Cet ouvrage nous apprend à tirer le meilleur parti de notre congélateur en nous indiquant les produits à choisir, comment les préparer pour une bonne conservation, comment les décongeler et les cuisiner.