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Vous trouverez, dans ce livre très illustré : Tous les conseils utiles pour acheter, servir et savourer vos fromages ; des astuces pour composer votre plateau et ses accompagnements : pain, vin, fruits. 1200 fromages du monde classés par famille. Des renseignements clairs et précis sur chacun d'eux : type de lait (brebis, chèvre, vache bufflonne), label de qualité, affinage optimal... 100 coups de cœur de Roland Barthélemy : 100 fiches détaillées qui vous font découvrir des fromages traditionnels ou moins connus.
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Guide du fromage, Arnaud Sperat-Czar, Roland Barthélemy
- Langue
- Année de publication
- 2003
- Reliure
- (souple)
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- Titre
- Guide du fromage
- Sous-titre
- Choisir, reconnaître, goûter 1200 fromages du monde
- Langue
- Français
- Auteurs
- Arnaud Sperat-Czar, Roland Barthélemy
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Publié
- 2003
- Format
- souple
- Pages
- 224
- ISBN10
- 2012368670
- ISBN13
- 9782012368675
- Séries
- Catégories
- Mots clés
- Description
- Vous trouverez, dans ce livre très illustré : Tous les conseils utiles pour acheter, servir et savourer vos fromages ; des astuces pour composer votre plateau et ses accompagnements : pain, vin, fruits. 1200 fromages du monde classés par famille. Des renseignements clairs et précis sur chacun d'eux : type de lait (brebis, chèvre, vache bufflonne), label de qualité, affinage optimal... 100 coups de cœur de Roland Barthélemy : 100 fiches détaillées qui vous font découvrir des fromages traditionnels ou moins connus.