Das Spreewald Kochbuch

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Südlich von Berlin erstreckt sich in der Niederlausitz ein 75 Kilometer langes und 15 Kilometer breites Gebiet, durchzogen von zahlreichen Flussadern der Spree. Diese Kanäle, die als „Fließe“ bekannt sind, werden von Erhöhungen, den „Kaupen“, begrenzt. Hier entstanden fruchtbare Ackerflächen, die besonders für den Gemüseanbau geeignet sind, weshalb die Spreewälder Gurken und Meerrettich sprichwörtlich berühmt sind. Der Kahn, ein flaches Gefährt aus Kiefernholz, ist das Haupttransportmittel und ermöglicht den Zugang zu entlegenen Gebieten. Das Autorenteam Franke und Becker hat mit Unterstützung vieler Helfer ein einzigartiges Werk für die Region geschaffen. Sie haben in „Das Spreewald Kochbuch“ die kulinarischen Traditionen erforscht und über 160 Rezepte aus der Region gesammelt, die in 13 Hauptkapitel unterteilt sind, um je nach Anlass das passende Gericht auszuwählen. Neben traditionellen und modernen Rezepten fließen Geschichten und Erzählungen der Menschen vor Ort ein, die Einblicke in ihr Leben, Feiern und Genießen geben. Ergänzt durch Kurzgeschichten und beeindruckende Fotografien wird das Landschaftliche, Sagenhafte, Kulturelle und Geschichtliche der Spreewald-Region lebendig präsentiert.