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Un ricettario pratico e illustrato a colori per chi vuole dedicarsi alla preparazione di confetture, marmellate, composte, chutney, gelatine, sciroppi, liquori, conserve, salse, sott'oli, sott'aceti e tante altre prelibatezze a base di frutta, fiori o verdura. Tutte le ricette sono spiegate in modo semplice e riportano, ben chiari, tutti i consigli per realizzarle al meglio. Segreti e metodi di conservazione. Come scegliere gli ingredienti: qualità, giusto grado di maturazione e trattamento preliminare. Gli utensili adatti e la "giusta" cottura. La sterilizzazione: i contenitori e la tabella dei tempi.
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Il libro completo delle marmellate e delle conserve, Collectif d'auteurs
- Langue
- Année de publication
- 1998
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- (rigide),
- État du livre
- Bon
- Prix
- 15,49 €
Modes de paiement
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- Titre
- Il libro completo delle marmellate e delle conserve
- Langue
- Italien
- Auteurs
- Collectif d'auteurs
- Éditeur
- Mosaico
- Publié
- 1998
- Format
- rigide
- ISBN10
- 8844203332
- ISBN13
- 9788844203337
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Arts culinaires & Gastronomie, Nourriture, Cuisiner, Fruits
- Description
- Un ricettario pratico e illustrato a colori per chi vuole dedicarsi alla preparazione di confetture, marmellate, composte, chutney, gelatine, sciroppi, liquori, conserve, salse, sott'oli, sott'aceti e tante altre prelibatezze a base di frutta, fiori o verdura. Tutte le ricette sono spiegate in modo semplice e riportano, ben chiari, tutti i consigli per realizzarle al meglio. Segreti e metodi di conservazione. Come scegliere gli ingredienti: qualità, giusto grado di maturazione e trattamento preliminare. Gli utensili adatti e la "giusta" cottura. La sterilizzazione: i contenitori e la tabella dei tempi.