En savoir plus sur le livre
Das Buch wendet sich gleichermaßen an die Studierenden des Brauwesens wie an die Praktiker in Brauereien und Zulieferindustrie. Es soll die Zusammenhänge zwischen den einzelnen Prozessschritten bei der Bierbereitung, ihren technologischen und gegebenenfalls wirtschaftlichen Zwängen und den dazugehörigen und beeinflussten verfahrenstechnischen Grundoperationen (Zerkleinern, Suspendieren, Homogenisieren, Dispergieren, Wärmeübergang, Stoffübergang, Sedimentation, Filtration, Verdampfen) aufzeigen. Ein Schwerpunkt bildet die korrekte Probennahme verbunden mit einer statistischen Auswertung der gewonnenen Ergebnisse. Die Optimierung des Qualität des Endproduktes Bier soll dabei stets im Vordergrund stehen.
Achat du livre
Brauwelt Wissen - 2: Verfahrenstechnik im Brauprozess, Annette Schwill-Miedaner
- Langue
- Année de publication
- 2011
- product-detail.submit-box.info.binding
- (rigide),
- État du livre
- Bon
- Prix
- 45,99 €
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .
- Titre
- Brauwelt Wissen - 2: Verfahrenstechnik im Brauprozess
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Annette Schwill-Miedaner
- Éditeur
- Fachverlag Hans Carl
- Publié
- 2011
- Format
- rigide
- Pages
- 188
- ISBN10
- 3418008224
- ISBN13
- 9783418008226
- Séries
- Mots clés
- Technologie & Ingénierie, Technologie
- Description
- Das Buch wendet sich gleichermaßen an die Studierenden des Brauwesens wie an die Praktiker in Brauereien und Zulieferindustrie. Es soll die Zusammenhänge zwischen den einzelnen Prozessschritten bei der Bierbereitung, ihren technologischen und gegebenenfalls wirtschaftlichen Zwängen und den dazugehörigen und beeinflussten verfahrenstechnischen Grundoperationen (Zerkleinern, Suspendieren, Homogenisieren, Dispergieren, Wärmeübergang, Stoffübergang, Sedimentation, Filtration, Verdampfen) aufzeigen. Ein Schwerpunkt bildet die korrekte Probennahme verbunden mit einer statistischen Auswertung der gewonnenen Ergebnisse. Die Optimierung des Qualität des Endproduktes Bier soll dabei stets im Vordergrund stehen.