Exactement cet exemplaire ira dans le panier
Paramètres
En savoir plus sur le livre
Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina - ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality - nejrůznější druhy šunky, slanina, žebírka, karé, sušená a uzená masa. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb. Využití uvedených receptů, přesných postupů a rad odborníků pak bude určitě korunováno úspěchem.
Achat du livre
Uzení, nakládání a konzervování masa, Bernhard Gahm
- Langue
- Année de publication
- 2012
- product-detail.submit-box.info.binding
- (souple),
- État du livre
- Bon
- Prix
- 6,99 €
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .
- Titre
- Uzení, nakládání a konzervování masa
- Langue
- Tchèque
- Auteurs
- Bernhard Gahm
- Éditeur
- Grada
- Publié
- 2012
- Format
- souple
- ISBN10
- 8024742667
- ISBN13
- 9788024742663
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Viande, Conservation et Stérilisation des Aliments, Fumage de viandes et de poissons, Fumoirs
- Titre original
- Fleisch pökeln und räuchern
- Description
- Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina - ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality - nejrůznější druhy šunky, slanina, žebírka, karé, sušená a uzená masa. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb. Využití uvedených receptů, přesných postupů a rad odborníků pak bude určitě korunováno úspěchem.