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- 157pages
- 6 heures de lecture
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Balsam-Essige werden aus allem, was Frucht ist, gewonnen. Sachgemässe Lagerung und sorgfältige Pflege bringen nach Jahren, oft sogar erst nach einer Generation, Essig-Essenzen hervor, die so geschmeidig, mild und rund sind, dass selbst gestandene Geniesser sprachlos sind. In rund 50 kreativen Rezepten aus der schnellen Alltagsküche werden ausgewählte Balsam-Essige verwendet und vorgestellt. Eine ausführliche Warenkunde, Tipps vom Fachmann sowie ein Bezugsquellenregister machen das Buch für Einsteiger wie Profis unverzichtbar.
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Balsamico, Lucas Rosenblatt
- Langue
- Année de publication
- 2007
- Reliure
- (rigide)
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- Titre
- Balsamico
- Sous-titre
- Wurzen mit edlem Essig
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Lucas Rosenblatt
- Éditeur
- Fona
- Publié
- 2007
- Format
- rigide
- Pages
- 157
- ISBN10
- 3037803258
- ISBN13
- 9783037803257
- Séries
- Mots clés
- Loisirs et maison, Livres de cuisine
- Description
- Balsam-Essige werden aus allem, was Frucht ist, gewonnen. Sachgemässe Lagerung und sorgfältige Pflege bringen nach Jahren, oft sogar erst nach einer Generation, Essig-Essenzen hervor, die so geschmeidig, mild und rund sind, dass selbst gestandene Geniesser sprachlos sind. In rund 50 kreativen Rezepten aus der schnellen Alltagsküche werden ausgewählte Balsam-Essige verwendet und vorgestellt. Eine ausführliche Warenkunde, Tipps vom Fachmann sowie ein Bezugsquellenregister machen das Buch für Einsteiger wie Profis unverzichtbar.