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- 104pages
- 4 heures de lecture
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Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für bestimmte Vorgehensweisen und althergebrachte Küchenweisheiten erforscht werden.
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Kulinarische Biologie und Chemie, Nelson Rajendran
- Langue
- Année de publication
- 2002
- Reliure
- (souple)
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- Titre
- Kulinarische Biologie und Chemie
- Sous-titre
- Geheimnisse im Kochtopf
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Nelson Rajendran
- Éditeur
- Knecht
- Publié
- 2002
- Format
- souple
- Pages
- 104
- ISBN10
- 393092773X
- ISBN13
- 9783930927739
- Séries
- Mots clés
- Manuels, Livres de cuisine, Manuels et guides
- Description
- Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für bestimmte Vorgehensweisen und althergebrachte Küchenweisheiten erforscht werden.