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Mit diesem neuen Band der Reihe »Die Angelschule« wird jeder Fisch zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Autoren zeigen, wie man Fische nach dem Fang perfekt für den Verzehr vorbereitet und stellen alle Zubereitungstechniken ausführlich vor. Im Kapitel Räuchern, der derzeitigen Trendtechnik, finden Leser alle relevanten Ofentypen samt ihren Einsatzmöglichkeiten. Beim Grillen spannen die Autoren den Bogen vom Steckerlfisch am Lagerfeuer über den Kugelgrill bis hin zum Smoker. Aber auch das Dünsten und Braten von Fisch kommt nicht zu kurz.
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Räuchern, Grillen & Co., Frank Weissert
- Langue
- Année de publication
- 2011
- Reliure
- (souple)
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- Titre
- Räuchern, Grillen & Co.
- Sous-titre
- Räuchern, Grillen & Co.
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Frank Weissert
- Éditeur
- Müller Rüschlikon
- Publié
- 2011
- Format
- souple
- Pages
- 95
- ISBN10
- 3275018167
- ISBN13
- 9783275018161
- Séries
- Catégories
- Mots clés
- La nature, Livres de cuisine, Manuels et guides, Sport, Nourriture, Poissons, Grillade, Fruits de mer, Saumons
- Description
- Mit diesem neuen Band der Reihe »Die Angelschule« wird jeder Fisch zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Autoren zeigen, wie man Fische nach dem Fang perfekt für den Verzehr vorbereitet und stellen alle Zubereitungstechniken ausführlich vor. Im Kapitel Räuchern, der derzeitigen Trendtechnik, finden Leser alle relevanten Ofentypen samt ihren Einsatzmöglichkeiten. Beim Grillen spannen die Autoren den Bogen vom Steckerlfisch am Lagerfeuer über den Kugelgrill bis hin zum Smoker. Aber auch das Dünsten und Braten von Fisch kommt nicht zu kurz.