Stefan Stich Livres

Anfang März bis Ende Juni begleitet uns der Spargel durch den Frühling. Selbst von schlanker Figur, bewahrt er auch die unsere, und dabei entschlackt er erst noch sanft.

Spiesschen sind bunte kulinarische Perlenketten. Der Phantasie in dieser völkerverbindenden Küche sind keine Grenzen gesetzt.

Fleisch zart und saftig zubereiten. Das Fleischstück bestimmt die optimale Gartemperatur und die Gardauer. Ziel ist, das Fleisch zart und saftig auf den Tisch zu bringen, ohne Stress und egal ob die Köchin oder der Koch in der Fleischküche geübt oder weniger geübt ist. In diesem Buch wird Kreativität groß geschrieben, beim Fleisch, bei den Saucen und den Zutaten.