Lorraine Clissold (Livres)

Lorraine Clissold Livres

Cette auteure s'est immergée dans le monde culinaire de la Chine pendant plus d'une décennie, captivée par une nation qui savourait la bonne chère. Elle a maîtrisé le chinois mandarin pour converser avec des chefs et des restaurateurs et s'est plongée dans la médecine traditionnelle chinoise. De retour dans son pays d'origine, elle a cherché à démythifier le régime alimentaire chinois, montrant à l'Occident comment la nourriture peut favoriser la forme plutôt que l'embonpoint.

Prečo Číňania nepočítajú kalórie

240pages
9 heures de lecture

5,0(8)Évaluer

Publikácia zasvätene a pútavo predstavuje čitateľom alternatívu k súčasnému európskemu uponáhľanému prístupu k jedlu, vareniu, stravovaniu aj niektorým aspektom spôsobu života. V pätnástich kapitolách sa autorke knihy podarilo vykresliť filozofiu stravovania jednej z najstarších civilizácií sveta. Jedlo je v súlade s učením tradičnej čínskej medicíny považované za liek. Čitatelia tu nájdu nielen návod na to, aké suroviny a prečo pri príprave jedál zvoliť, ale aj detailné opisy prípravy základných jedál čínskej kuchyne. Kniha ponúka aj mnoho zasvätených rád, ktoré sa v početných publikáciách o čínskej kuchyni rozhodne nevyskytujú.