Split into the four seasons, this book encourages you to make the most of fruit and vegetables throughout the year when they are at their best by storing away the bottles and jars for the later months. Each season is packed with mouthwatering recipes, which are accompanied by simple ideas for how to use your jams, jellies and preserves.
A unique, beautifully illustrated hardback featuring over 60 activities and recipes
Asian ingredients are fresh, vibrant and renowned for their health benefits, but Asian recipes often aren't as healthy as they seem because of their use of lots of sugar, salt, unhealthy oils and fatty cuts of meat. Asia Light offers nutritious and lower fat ways of cooking classic dishes, such as Vietnamese Spring Rolls, Laksa and Beef Rendang, as well as Ghillie's own creations, including Steam Baked Salmon and Vegetable Parcels with Asian Dressing and Vietnamese Chocolate Coffee Pots. These recipes are packed with superfood ingredients and have the traditional South East Asian balance of hot, sour, salty and sweet. With chapters on: Starters; Soups; Salads; Rice & Noodles; Baked, BBQ and One Pot; Stir-fries; Curries; Ices, Coolers, Cocktails & Sweet Treats; plus a bonus Basics section on how to make more healthy versions of South-East Asian pastes and sauces, this is a cookbook that can be used every day and by anybody.
Grains have always played an important part in a healthy diet, but not everyone knows how to cook with them. Ghillie not only discusses all the grains - their provenance, nutritional benefit, how best to cook them - but showcases 120 international recipes that celebrate them.
Heute gibt es in jedem Haushalt zumeist eine Gefriertruhe oder einen Gefrierschrank, in jedem Fall aber das Tiefkühlfach des Kühlschranks. Schade, dass nur wenige Leute die ganze Bandbreite der Möglichkeiten nutzen. Dieses Buch zeigt, wie praktisch und preisgünstig Vorratswirtschaft dieser Art sein kann, wie wir mit TK-Truhe, Schrank oder TK-Fach sinnvoll umgehen, Reste verwerten, die Familie gesund ernähren, auf die Schnelle ein Abendessen zaubern und dabei noch Zeit und Geld sparen können. Der Leser erfährt, welche Lebensmittel man einfrieren und problemlos wieder erhitzen kann, wie wir die Geräte optimal nutzen können und gibt uns eine Menge von Tipps und Ratschlägen. Das Buch enthält über 100 mehrfach erprobte, köstliche Rezepte für jede Gelegenheit, Rezepte für Gerichte, die im Tiefkühlfach aufbewahrt oder mit Zutaten aus dem Tiefkühlfach kombiniert werden können. In den Kapiteln Grundrezepte, Partysnacks, Hauptgerichte, Fingerfood sowie Baby- und Kleinkindnahrung ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Über 120 internationale Getreiderezepte, mit 21 Getreidesorten von A wie Amaranth bis Z wie Zwerghirse. Ein Bett im Kornfeld? Keine schlechte Idee, aber in welchem? Es gibt jede Menge Körner, für dieses Buch wurden immerhin 21 Getreidesorten zusammengetragen. Und daraus wurden 120 Rezepte, die es Korn für Korn in sich haben. Das ist absolut "amazing"! Denn mehr kreative Koch- und Backideen aus der neuen Getreideküche sind atuell kaum aufzutreiben. Dass die Gerichte dazu noch gesund sind, zeigt das Buch in einer ausführlichen Nährwerttabelle. Grund genug, sich mal wieder näher mit Körnern zu beschäftigen und ihre geschmackliche Vielfalt zu entdecken.
Selbermachen ist in, und die Lust auf Selbstgemachtes war noch nie so groß. Ein bewussteres Leben mit der Natur und den Jahreszeiten hat auch die Freude am Umgang mit saisonalen Produkten neu entfacht. Dieses Buch liefert viele neue kreative und innovative Ideen, um die eigene Marmelade, ein Gelee oder ein ausgefallenes Chutney herzustellen und den Geschmack von Früchten und Blütenblättern auf den Tisch zu zaubern. Das in die vier Jahreszeiten gegliederte und besonders hübsch illustrierte und ausgestattete Buch ermuntert, Obst und Gemüse immer dann in der Küche zu verwenden, wenn es am besten schmeckt, um es später, in Gläser und Flaschen abgefüllt, das ganze Jahr über genießen zu können.
