Simon Bajada Livres

Le pianure spoglie dell’Islanda e gli arcipelaghi lungo la costa offrono un invito a esplorare nuovi orizzonti culinari. Con La nuova cucina del Nord, non è necessario preparare le valigie per intraprendere un viaggio gastronomico. Simon Bajada, chef e fotografo svedese, vi guiderà attraverso i principi della nuova gastronomia nordica, arricchendo la vostra esperienza con suggestive immagini. Iniziate a rifornire la vostra dispensa con ingredienti come salmone, aringhe, grano saraceno, farina di segale e frutti di bosco, mentre apprendete tecniche di conservazione come affumicatura e salamoia. Avrete l'opportunità di sperimentare piatti iconici, dalle polpette scandinave con purè di patate e salsa di mirtilli agli smørrebrød, i panini aperti danesi. Non mancheranno ricette come il maiale arrosto con chutney di carote e salsa di girasole, e il salmone affumicato a caldo con aglio arrosto e insalata di mele. Se qualche ingrediente risulta difficile da reperire, non preoccupatevi: in appendice troverete un elenco di alternative per chi vive “al Sud”. Buone sperimentazioni in cucina!

Entdecken Sie die kulinarische Seite des Baltikums mit 68 Rezepten, die von russischen, skandinavischen und deutschen Einflüssen geprägt sind. Genießen Sie die Aromen der Ostsee, von Estland über Lettland bis Litauen. Die Rezepte reichen von geräuchertem Fisch mit Sellerie-Remoulade bis hin zu einer köstlichen Karotten-Suppe und einem Rhabarber-Streusel-Kuchen. Begleitet von stimmungsvollen Landschaftsfotos, die die beeindruckende Natur der Region zeigen – von Wiesen über Wälder bis zu Seen – vermittelt das Buch ein Gefühl für die Schönheit der Ostseeküste. Mit hochwertiger Ausstattung, einschließlich Farbschnitt und Prägung, ist dieses Kochbuch nicht nur ein praktischer Begleiter in der Küche, sondern auch ein Blickfang im Regal. Es bietet zudem interessante Hintergrundinformationen zu typischen baltischen Produkten aus Landwirtschaft und Backhandwerk. Ideal für Ostsee-Fans, Skandinavien-Urlauber und Entdecker, die sich in die Kultur, Landschaft und die osteuropäische Küche verlieben möchten. Tauchen Sie ein in die traditionelle und moderne baltische Küche und stillen Sie Ihren Reisehunger mit diesen einzigartigen Rezepten.

Von der Insel im Herzen des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller – tauchen Sie ein in die aufregende Küche Maltas! Hier treffen orientalische und britische Einflüsse auf mediterranes Lebensgefühl . Schon immer war Malta ein Schmelztiegel der Kulturen . Über Jahrzehnte hat sich so eine Küche entwickelt, die heute an Abwechslung und Kreativität kaum zu überbieten ist. Auf seinem Trip durch Malta macht sich Simon Bajada auf die Suche nach den Spuren seiner maltesischen Vorfahren und zeigt, was das Leben und die Küche Maltas so einzigartig macht. In diesem Buch erwarten Sie: über 65 authentische traditionelle Rezepte , die Ihnen mediterrane Aromen auf den Teller zaubern spannende Infos zu Geschichte, Kultur und Lebensweise der Menschen Maltas idyllische Landschaftsaufnahmen und köstliche Rezeptfotografien machen Lust auf Meer Ob Pastizzi – das Lieblingsgebäck der Malteser*innen, Aljotta – eine Knoblauch-Fisch-Suppe oder Ftira – ein Sauerteigbrot getränkt in Tomaten, Thunfisch und Oliven – jedes Rezept bringt ein bisschen mediterranen Genuss auf Ihren Teller und zeigt, dass Malta so viel mehr zu bieten hat, als schöne Strände und türkise Buchten!