Aubrie Pick Livres

Ivan Orkin is a self-described gaijin (guy-jin), a Japanese term that means outsider. He has been hopelessly in love with the food of Japan since he was a teenager on Long Island. Even after living in Tokyo for decades and running two ramen shops that earned him international renown, he remained a gaijin.

Vom Herd in den Backofen und vom Backofen direkt auf den Esstisch – Schmortöpfe sind beliebt aufgrund ihrer Vielseitigkeit, ihrer Haltbarkeit und der Leichtigkeit, mit der sich in ihnen die leckersten Gerichte zubereiten lassen. Die Rezepte in diesem Buch zeigen, dass man von lange geschmorten Eintöpfen über Soßen, Suppen und Beilagen bis hin zu Brot und Desserts alles in einem gusseisernen Schmortopf oder Dutch Oven zubereiten kann.