Kniha obsahuje dvacet pět příspěvků, které byly předneseny na 13. Mezinárodním diplomatickém kongresu v Paříži 3.– 4. září 2012, organizovaném Mezinárodní komisí pro diplomatiku s podporou École nationale de chartes, École pratique des hautes études a francouzských archivů. Příspěvky uvedené v knize mapují užívání a funkci formulářů v různých oblastech Evropy od Portugalska až po Rusko, v různém prostředí od panovnických a biskupských kanceláří přes veřejné notáře až po soukromé listiny, od raného středověku do 17. století. Umožňují komparaci obsahu, formy i využití formulářů v jednotlivých zemích, institucích a kulturních prostředích. Zároveň ukazují, že formuláře jsou významnými historickými prameny, které podávají informace nejen o úřední praxi, ale především odrážejí myšlenkový svět doby, jsou dokladem propagandy a ideologie panovnických a šlechtických dvorů.
Laurent Morelle Ordre des livres



- 2018
 - 2005
J'ai très envie de Foie Gras
- 79pages
 - 3 heures de lecture
 
Le fois gras est un aliment de fête. Traditionnellement préparé en terrine ou cuit dans du bouillon soigneusement enveloppé dans un torchon, il est de plus en plus souvent servi chaud, coupé en escalopes et grillé à la poêle. Il s'accommode aussi très bien en conserve, ce qui permet de le déguster à tous les moments de l'année. Vous trouverez dans ce recueil les meilleures recettes traditionnelles et d'autres plus récentes, mais aussi et surtout des conseils pour choisir votre foie gras, le préparer, l'assaisonner, en un mot de quoi en tirer le plus de plaisir !