Cacciola Grazia Livres

Per chi è intollerante a latte e derivati o per chi vuole passare alla dieta vegan, per i vegetariani che faticano ad eliminarli, per chi apprezza la cucina naturale e l’autoproduzione: l’autrice spiega passo per passo come preparare in casa latte, yogurt e formaggi da legumi e cereali e come impiegarli nelle ricette più classiche: dalla pizza allo strudel di ricotta, dal risotto alle lasagne, dalla caprese alla fonduta piemontese.Un libro di cucina che aiuta i più golosi nel non sempre facile passaggio a un’alimentazione completamente etica e sana, per ottenere tutto ciò a cui pensavano di dover rinunciare per sempre: dal parmigiano alla mozzarella filante, dalla feta alla scamorza… e persino la robiola e le sottilette! Con oltre 600 immagini e tutte le indicazioni pratiche su ingredienti, attrezzature e ricette.

W poradniku, obok kr�tkiego wprowadzenia w historię spożywania kiełk�w, dużo miejsca poświęcono ich właściwościom odżywczym, sposobom przygotowania domowej uprawy, wyborowi nasion oraz kiełkownic, czyli naczyń i pojemnik�w, kt�re będą gwarantowały najlepsze plony. Poza tym możemy dowiedzieć się, jak uniknąć błęd�w w uprawie, by nie zniechęcać się do kiełkowania nasion i nie szkodzić zdrowiu.Jednak najwartościowszą częścią prezentowanej książki jest zbi�r opis�w przeszło 60 gatunk�w roślin, kt�rych nasiona nadają się do kiełkowania i są doskonałym uzupełnieniem codziennej diety. Każdy opis zwiera m.in. nazwę łacińską rośliny, czas kiełkowania, zawartość witamin i minerał�w, a także w jakiej formie należy spożywać dane kiełki.Wielką zaletą poradnika jest r�wnież rozdział poświęcony przepisom kulinarnym, w kt�rych kiełki grają gł�wną rolę. Możemy się tu dowiedzieć, jak przygotować smakowite sałatki, pasty do pieczywa, przekąski, napoje i desery, ale także dania gł�wne wzbogacone kiełkami. Jednym słowem, poznając ?Kiełki w domowym ogrodzie? stajemy się jednocześnie producentami, jak i konsumentami własnoręcznie wyhodowanego pożywienia, kt�re niewątpliwie ma ogromny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie, nie wspominając już o satysfakcji z proekologicznej działalności zar�wno w najbliższym otoczeniu, jak i w większej, edukacyjnej, skali.