Sophie Egan est une auteure et conférencière qui opère à l'intersection de l'alimentation, de la santé et de l'environnement. Son travail explore comment nos habitudes alimentaires façonnent non seulement notre bien-être personnel, mais aussi des impacts sociétaux et planétaires plus larges. Egan se penche profondément sur la psychologie de l'alimentation, examinant comment ce que nous consommons nous définit. Son écriture encourage les lecteurs à aborder leurs choix alimentaires avec plus de conscience, en considérant leurs origines et leurs conséquences.
A lively, surprising, and necessary guide to navigating our food choices - is a certain food OK for your health? OK for the environment? How do I know if the people who grow or create it are fairly treated? - by an expert in public health from the Culinary Institute of America.