Ann Vileisis est l'auteure primée de trois livres qui explorent la culture et la nature à travers l'histoire. Intriguée par les interconnexions entre l'alimentation et l'écologie, elle est particulièrement attirée par l'histoire qui éclaire les problèmes auxquels nous sommes confrontés aujourd'hui. Son travail plonge dans le passé pour découvrir des leçons intemporelles pour les défis contemporains.
Covering eighteenth-century gardens to supermarket aisles, this book chronicles changes in how American cooks have considered their foods. It shows that greater understanding can lead consumers to healthier and more sustainable choices.